Groenlof, roodlof, witlof

Groenlof
Groenlof is heel nauw verwant aan

andijvie en de teelt van groenlof is

hetzelfde. Groenlof stelt nauwelijks

eisen aan de grond, kan wat vorst

verdragen en is meer uitgesproken

van smaak (licht bitter). Groenlof

vormt een slanke krop, waar de

bladeren strak omheen gedraaid

zitten.

Roodlof
Dit is de rode variant van groenlof.

Mooi én lekker én gezond in een gemengde

salade. Roodlof bevat veel zeaxanthine,

een stof, die van belang is voor het in

conditie houden van de ogen.

Witlof
Witlof is een ander familielid

van andijvie. Enkele maanden

eerder gevormde wortels lopen

(in het donker) opnieuw uit,

nieuw gevormde kroppen

(zonder bladgroen) leveren

witlof op.

Jammer, dat er geen blauw lof is, dan hadden we rood-wit-blauw gemengde salade kunnen maken.