JEUGRUBBENHOF

TUINDERSVERENIGING

HOENSBROEK


Olifantenknoflook

 

Olifantenknoflook (Allium ampeloprasum var.ampeloprasum) heet zo vanwege de afmetingen van de grote bol in de grond. Een volgroeide bol lijkt op een reusachtige bol knoflook. Boven de grond lijkt olifantenknoflook op een forse preiplant. Oerprei, olifantenknoflook en prei zijn aan elkaar verwant.

 

Familie :          Vroeger behoorden de looksoorten tot de Alliaceae-familie, maar is nu  als                                    subfamilie ondergebracht bij de Amaryllidaceae.

                              

Teeltwisseling:  Alle uien, sjalotten, looksoorten (bieslook, daslook, knoflook), prei spelen een rol in

                      de teeltwisseling. Minimaal vier jaren, nog beter zes jaren aanhouden als                                      teeltwisseling in de moestuin. Olifantenknoflook is toe te passen in de siertuin. De                          planten vormen een bolvormige bloem op een lange steel. Het zijn mooie                                      snijbloemen. Ze kunnen een jaar of drie op dezelfde plek blijven staan.                                        Verplanten kan in de rustperiode eind juli.

 

Groeiwijze :      Volgroeide olifantenknoflook vormt ondergronds een grote bol. Boven de grond                             ziet olifantenknoflook uit als prei. Als bovengronds de groei afneemt en het blad                           beneden afsterft, kan eind juni de oogst beginnen. De grote bollen bestaan uit                             grote tenen, meestal vijf. Naast en onder de grote bollen zijn kleine broedbollen                           gevormd.

                       Die kleine broedbollen kunnen opnieuw op een andere plek de grond in. Deze                               kleine broedbollen (lang) droog bewaren is nadelig voor de her-groei. Snel her-                             planten dus.

                       Deze kleine broedbollen groeien in het eerste groeiseizoen uit tot een bol, die nog                        niet in tenen is verdeeld. Pas in het tweede groeiseizoen groeit deze (solo)bol uit                           tot een grote bol met tenen. De grootste tenen plant je opnieuw uit, die groeien in                         één seizoen uit tot nieuwe bollen. Volgroeide bollen vormen voor het einde van de

                       groeicyclus bloemen. Wie grote bollen wil, kan de bloemen verwijderen. Laat                                 enkele bloemen staan voor de sier en voor de hommels.

 

Planttijd:          Olifantenknoflook heeft van nature een korte rustperiode. In juni sterft het blad                             bovengronds af, de bollen lopen in augustus alweer uit. Als dat mogelijk is, heeft                           vroeg (augustus) planten voordelen. De planten profiteren van de  warme grond                           en hebben voor de winter een behoorlijke groei doorgemaakt.

 

Bodem:             Olifantenknoflook is niet kieskeurig en groeit op elke redelijk voedzame grond.                             Heel belangrijk is een goede drainage. De plant verdraagt goed aanhoudende                             droogte.

 

Bemesting:       Goed verteerde compost of natuurlijke oude mest zorgt voor een voedzame grond.                         In het voorjaar kan een gift patentkali helpen bij bolvorming.  Olifantenknoflook                           is niet veeleisend.

 

Smaak:             Olifantenknoflook smaakt minder uitgesproken dan echte knoflook. De smaak lijkt                          op die van prei. Je kunt in de groeiperiode stengel en blad als prei gebruiken, of                            de tenen in de rustperiode gebruiken als ui.

                        Olifantenknoflook kan rauw op de boterham, in dunne plakjes of verwerkt in                                salade.

                        Bakken kan, meekoken in soep en toevoegen aan allerlei gerechten is mogelijk.

Copyright @ jeugrubbenhof