Honingbes

Familie:           Honingbes (Lonicera caerulea) is een niet klimmende kamperfoelie en behoort tot de

                      kamperfoeliefamilie (Caprifoliaceae).  In de groentetuin zijn niet veel familieleden

                      van honingbes te vinden.

                      Een andere niet klimmende kamperfoelie is Lonicera nitida, vaak toegepast in

                      openbaar groen, of gebruikt als haagplant ter vervanging van Buxus sempervirens.

                      Veldsla (Valerianella locusta) is nu ook ingedeeld bij de familie van de Caprifoliaceae.

Standplaats:    Honingbes struiken groeien traag en kunnen een aantal jaren op dezelfde plek

                      blijven staan. Lichte schaduw is voordelig, volle zon kan ook.

                      Een voedzame,  humus rijke grond voldoet prima.

                      Voor een goede vruchtzetting (kruisbestuiving) zijn meer planten bevorderlijk.

                      Honingbes struiken zijn goed winterhard.

Bloei:              In de handel is een aantal gekweekte rassen van honingbes beschikbaar. Kies

                      rassen, die kruisbestuiving bevorderen. Honingbes struiken bloeien al vroeg, eind

                      maart en april. Late nachtvorst heeft een nadelig effect op bloei en vruchtzetting; de

                      struiken zelf zijn volledig bestand tegen vorst.

Bessen:           Sommige honingbes rassen produceren bessen, die uitgesproken zuur en bitter

                     smaken. Er zijn ook rassen, waarvan de rijpe bessen een iets zoetere smaak hebben.

                     Sommige rassen vormen grotere bessen dan andere. Het kan enkele jaren duren

                     voordat jonge struiken bessen vormen.

Snoeien:         Snoei is niet noodzakelijk. Om te snoeien is de periode vlak na de oogst van de                                   bessen het meest geschikt.

Gezond:         Honingbessen bevatten veel verschillende polyfenolen. Deze stoffen beschermen

                    planten onder andere tegen vraat, bijvoorbeeld door insecten.

                    Meer dan 8000 verschillende polyfenolen zijn bekend. Verse groente en vers fruit

                    bevatten veel polyfenolen. In bewerkt voedsel gaat een deel van de waardevolle

                    stoffen verloren.

                    In de literatuur zijn gezondheid bevorderende eigenschappen van polyfenolen in

                    groente en fruit te vinden, zoals  bijvoorbeeld ontstekingsremmend.

                    Met name fel gekleurd fruit (geel, rood, zwart) is supergezond. En daar valt de                                  honingbes ook onder.

                    Omdat er veel verschillende polyfenolen verspreid te vinden zijn in allerlei soorten                              groente en fruit, is een afwisselend eetpatroon belangrijk.